“这花”在农村烂树上没人要,城里人花钱买不到,炒一炒比肉香!

更新时间:2019-04-25 13:41:42    来源:爱美食的胖妞    手机版我要报错

“这花”在农村烂树上没人要,城里人花钱买不到,炒一炒比肉香!说到农村的这种花,很多人都见过,特别是在4、5月份,花挂满了整颗树,这花就是槐花,槐花一般在农村很常见,槐花的花是一串一串的,花型很小一朵,呈白颜色的,有淡淡的香味,槐花不但具有观赏价值,还有食用价值,槐花的烹饪方法也很多,但最常烹饪的就是用槐花来炒鸡蛋了,当然还可以用槐花来做饺子馅、包子馅、烙饼等,只是最常吃的就是炒鸡蛋,在农村槐花树很多,在槐花开花的时候便可以采摘,在城里花钱也买不到。

在采摘槐花的时候,一定要采摘还没开出来的花,这样会比较好吃一些,所以在4、5月份一定不能错过了这道菜,槐花采摘好后,再把花朵一朵一朵的摘下来,然后用清水清洗干净,清洗干净后再放进锅里焯一下水。

焯水的时候不能焯得太久,适当放在烧开的水里煮一下就行了,然后再捞出来控干水分,水控干后,放在碗里,然后往里面打入适量的鸡蛋,用筷子把鸡蛋和槐花搅拌均匀,一定要搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋会好吃一些,搅拌的时候加适量的盐。

然后锅里放油,油烧热后,放入葱花炒香,然后再把搅拌均匀的槐花鸡蛋倒进锅里,炒熟成块状后就可以捞出来了,一道好吃的槐花炒鸡蛋就做好了,营养也丰富,味道也非常好,烹饪方法也比较简单。

小时老家的马路上就有许多颗槐花树,每到开花的时候就会摘来吃,槐花不但可以炒来吃,小时候经常摘来生吃,味道有一点甜甜的,你吃过槐花吗?


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